Bratäpfel aus dem Backofen

17.01.2014

Zutaten für 6 Personen

6 mittelgroße Äpfel
100 g gehackte Nüsse
100 g Preiselbeeren aus dem Glas
5 El. Preiselbeerkonfitüre
gemahlener Zimt
70 g Butter
50 g Zucker
Saft von 1 Orange
3 cl Cognac

Zubereitung

Äpfel waschen und mit einem Kernausstecher das Gehäuse großzügig herausstechen
Gehackte Nüsse, Preiselbeeren und Preiselbeerkonfitüre vermischen und mit Zimt würzen
Einen großen Kupfertopf oder eine Bratreine mit 30 g Butter ausfetten, mit Zucker ausstreuen und den Orangnsaft hineingießen. Äpfel in den Topf oder in die Reine setzen und die Füllung in die Öffnungen verteilen. Den Cognac über die Äpfel gießen und die restliche Butter in Flöckchen auf den Äpfeln verteilen.
Backofen auf 200″ C vorheizen, Äpfel auf mittlerer Schiene 20 – 30 Minuten garen. Mit Vanillesauce oder Vanilleeis servieren.