Ostpreußischer Bärenfang

15.12.2014

Zutaten:

250 g Blütenhonig
1/4 l Weingeist
1/4 l Wasser
1 Zimtstange
Schale einer ungespritzten Zitrone

Zubereitung

Den Honig im Wasser bei milder Hitze auflösen und kalt werden lassen. Weingeist, die Zimtstange und die dünn geschälte Zitronenschale dazugeben. Bei Zimmertemperatur mindestens eine Woche lang fest verschlossen stehen lassen, dabei täglich gut durchschütteln.